Abon Ikan Cakalang adalah hidangan gurih dan lezat yang di gemari oleh masyarakat Indonesia abon ikan cakalang bisa menjadi camilan favorit atau lauk yang menggugah selera. Ikan cakalang yang diolah menjadi abon memberikan cita rasa yang khas dan tekstur serat yang halus.
Abon ikan cakalang juga bisa anda jadikan bisnis abon ikan yang menguntungkan, berikut cara membuat abon ikan cakalang.
Cara Membuat Abon Ikan Cakalang
Bahan :
- 1 ekor ukuran sedang ikan cakalang.
- 1 batang daun bawang.
- 15-20 cabe rawit merah.
- 2 siung bawang putih.
- Garam secukupnya.
- 3-4 siung bawang merah.
- minyak goreng secukupnya.
- Penyedap rasa secukupnya.
- 1 sachet kecil kecap manis.
Cara Membuat:
- Cuci daging ikan hingga benar-benar bersih dan beri perasan lemon, dan garam.
- Potong ikan hingga terbelah menjadi 2 bagian, dan kukus selama 10-15 menit.
- Angkat, tunggu sedikit dingin, dan suwir-suwir ikan sesuai selera.
- Goreng ikan hingga agak kuning selama 2-3 menit. Angkat dan tiriskan.
- Halus kan bumbu, cabai rawit, jahe, bawang putih, bawang merah, dan daun bawang.
- Tumis bumbu halus. Masukkan suwiran ikan cakalang. Aduk rata.
- Tuang kecap manis secukupnya, tunggu sampai ikan benar-benar kering, lalu angkat.
- Dan hidangkan, abon cakalang siap di santap
Manfaat Abon Ikan Cakalang
1. Sumber Protein Berkualitas Tinggi
Ikan cakalang merupakan sumber protein hewani yang sangat berkualitas. Protein adalah komponen penting dalam tubuh manusia karena berperan dalam pertumbuhan dan perbaikan jaringan tubuh. Khususnya, protein membantu dalam pembentukan dan pemeliharaan otot, serta dalam pembentukan enzim dan hormon.
2. Asam Lemak Omega-3
Manfaat ikan cakalang yang berikutnya. Ikan cakalang memiliki kandungan asam lemak omega-3, yakni EPA (asam eicosapentaenoic) dan DHA (asam docosahexaenoic). Omega-3 ialah lemak sehat yang mempunyai peranan penting dalam kesehatan jantung. EPA dan DHA menolong kurangi infeksi pada tubuh, tingkatkan kelenturan pembuluh darah, dan turunkan tekanan darah, yang pada gilirannya kurangi dampak negatif penyakit kardiovaskular.
3. Kaya akan Vitamin dan Mineral
Ikan cakalang adalah sumber beragam mineral dan vitamin penting. Contohnya, vitamin B12 penting untuk kesehatan mekanisme saraf dan pembangunan sel darah merah. Selenium ialah mineral yang berperan sebagai anti-oksidan, menolong membuat perlindungan beberapa sel badan dari kerusakan karena radikal bebas, dan memberikan dukungan mekanisme ketahanan tubuh. Fosfor, yang ada dalam ikan cakalang, penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
4. Rendah Lemak Jenuh
Ikan cakalang umumnya rendah lemak jenuh, yang jika terlalu banyak dikonsumsi dapat meningkatkan risiko penyakit jantung. Menggantikan makanan tinggi lemak jenuh dengan ikan cakalang dapat membantu menjaga kadar kolesterol dalam darah dan mendukung kesehatan jantung Anda.
5. Sumber Antioksidan
Manfaat ikan cakalang yang berikutnya. Selain selenium, ikan cakalang juga mengandung antioksidan lainnya seperti vitamin E dan C. Antioksidan membantu melawan radikal bebas dalam tubuh yang dapat menyebabkan kerusakan sel dan berperan dalam penuaan dini serta berbagai penyakit.
6. Mendukung Kesehatan Otak
Asam lemak omega-3, terutama DHA, ialah elemen khusus dalam susunan beberapa sel otak. DHA penting sepanjang perubahan otak pada beberapa anak dan bisa menolong menghambat permasalahan kognitif ke orang dewasa, seperti penyakit Alzheimer. Omega-3 bisa menolong menjaga kognisi yang bagus sepanjang umur.
7. Meningkatkan Mood
Omega-3 dalam ikan cakalang telah terbukti berperan dalam meningkatkan mood dan mengurangi risiko depresi. Ini dapat membantu menjaga kesehatan mental dan kesejahteraan emosional.
8. Mendukung Kesehatan Mata
DHA, yang ada dalam ikan cakalang, ialah elemen khusus retina mata. Kandungan DHA pada makanan bisa menolong mempertahankan kesehatan mata dan kurangi dampak negatif penyakit mata yang berkaitan dengan penuaan, seperti degradasi makula.
9. Menyediakan Energi
Manfaat ikan cakalang yang berikutnya. Ikan cakalang mengandung energi yang penting untuk kegiatan sehari-hari. Ini berarti ikan ini dapat membantu menjaga stamina, kebugaran, dan tingkat energi tubuh Anda.
10. Mendukung Pertumbuhan dan Perkembangan
Kandungan gizi ikan cakalang, termasuk protein, omega-3, dan vitamin B12, sangat penting untuk pertumbuhan dan perkembangan anak-anak. Ini dapat membantu dalam perkembangan otak, pembentukan tulang, dan perkembangan umum.
