Resep Abon ayam suwir, abon ayam suwir ternyata bukan hanya mudah dibuat dan lezat buat dikonsumsi, abon ayam bisa juga memberikan manfaat yang banyak bagi kita terutama untuk kesehatan.
Namun jangan hanya melihat manfaat-manfaatnya saja, kita juga harus memperhatikan kualitas daging ayam yang diolah untuk pembuatan abon, Berikut cara membuat abon ayam suwir
Beberapa Resep Abon Ayam Suwir.
1. Resep Abon Ayam Suwir Biasa :
Bahan
- 250 gram daging ayam
- 2 batang seledri
- 2 batang sereh di geprek
- 3 sendok makan kecap manis
- secukupnya minyak goreng
- 300 ml santan
Bumbu halus :
- 3 siung bawang merah
- 2 siung bawang putih
- 2 ruas jari jahe
- 1 sendok teh ketumbar
- 1 buah kemiri
- 3 buah cabe rawit
- secukupnya merica
- secukupnya garam
- secukupnya gula pasir
Cara Membuat :
- Rebus daging ayam+garam, kemudian suwir.
- Tumis bumbu halus bersama daun salam, jeruk, sereh.
- Masukkan daging ayam yang telah di suwir aduk-aduk lalu tambahkan santan, garam, gula, merica dan kecap. Aduk sampai kuah mengering, sisihkan.
- Panaskan minyak 5-6 sendok makan, tambahkan seledri yang telah di iris lalu tumis sampai kering.
Abon ayam suwir siap di hidangkan.
2. Resep Abon Ayam Suwir Pedas
Bahan :
- Daging ayam tanpa tulang 500 gram.
- Daun salam 2 lembar Lengkuas 2 ruas jari, memarkan.
- Serai 1 batang, memarkan.
- Air kelapa 500 ml Daun jeruk 5 lembar, cincang halus Cabai rawit merah 25 buah.
- Cincang halus Santan kental 150 ml .Minyak goreng 1 liter,untuk menggoreng.
Bumbu halus:
- Bawang merah 6 butir.
- Bawang putih 3 siung
- Garam 1 sendok teh.
- Gula merah 100 gram.
- Cabai merah besar 10 buah.
- Air asam jawa 2sendok teh.
Cara Membuat :
- Rebus ayam dengan daun salam, lengkuas, serai, dan air kelapa hingga lunak serta air kelapa menyusut,
- angkat lalu, suwir-suwir tipis daging ayam.
- Campur santan menggunakan air sisa rebusan ayam, daun jeruk, dan cabai rawit merah, serta suwiran ayam, masak di atas api yang kecil sambil diaduk-aduk hingga kuah mengering.
- Panaskan minyak, goreng abon dengan api kecil sambil diaduk-aduk hingga kering, angkat dan tiriskan.
3. Resep Abon Ayam Suwir Basah.
Bahan-bahan :
- 1 kg daging ayam cincang.
- 50 gram bawang merah.
- 100 gram bawang putih.
- 1 sdm ketumbar sangrai.
- 1 sdt jinten sangrai 4 lembar daun salam
- 6 cm langkuas.
- 3 ruas kencur.
- 10 butir kemiri goreng.
- secukupnya garam.
- secukupnya gula merah.
- 1 butir kelapa tua ambil santan kental.
Cara Membuat :
- Daging ayam cincang cuci dengan saringan tiriskan.
- Haluskan semua bumbu kecuali salam, sere, dan lengkuas cukup digeprek saja.
- Lalu rebus santan bersama bumbu halus aduk aduk jangan sampai santan nya pecah.
- Masukkan daging cincang beri gula merah aduk aduk sampai pas rasa manis asin nya terus diaduk sampai agak kering.
- Abon ayam basah siap disajikan/di hidangkan
4. Abon Ayam Suwir Kecap :
Bahan :
- 1/4 kg daging ayam
- 5 siung bawang merah
- 3 siung bawang putih
- 1 batang sereh geprek
- 3 lembar daun jeruk
- 2 lembar daun salam
- 2 butir kemiri
- 6 butir ketumbar
- Gula pasir
- Garam
- Kecap manis
- Minyak Wijen
- Garlic powder
Cara Membuat :
- Kukus ayam, matang dan angkat, dinginkan, suwir, cincang halus. Sisihkan.
- Cuci bersih semua bumbu-bumbu.
- Haluskan bawang putih, bawang merah, dan ketumbar, dan kemiri.
- Tumis dengan 1 sdt unsalten butter jangan terlalu lama, tambahkan sedikit air.
- Bumbui dengan garam, gula pasir, minyak wijen, bumbu bawang putih, sereh, daunan, dan kecap manis.
- Masukkan ayam cincang, aduk sampai semua tercampur rata, masak hingga bumbu benar-benar meresap, matikan lalu sajikan.
5. Ketan Bumbu Abon Ayam Suwir
Bahan :
- 100 gram beras ketan
- 50 gram abon ayam suwir
- 50 gram kedelai bubuk
- 1 sdt bubuk paprika
- 1 sdt garam
- 1 sdt gula
- Secukupnya daun mint
Cara membuat :
- Rebus ketan di bumbui garam dan gula, hingga setengah matang, lanjutkan menanak dengan sistem kukus.
- Siapkan bubuk kedelai, ambil ketan sesendok dan baluri dengan kedelai bubuk sambil di tekan membentuk bulatan, lakukan hingga selesai
- Beri abon ayam yang sudah di campur bubuk paprika
- Tambah daun mint atau bisa di ganti seledri kemangi sebagai rasa dan mempercantik sajian
Itulah beberapa resep abon ayam suwir yang lezat dan gurih, yang sangat cocok di jadikan sebuah usaha.
