Lagi lapar dan kepingin makan kue pia basah, apalagi kalau ditemani teh atau kopi, pasti rasanya enak sekali. Namun, saat akan keluar untuk membeli pia di toko, bensin malah habis.
Tenang saja! Kami akan memberikan resep cara membuat kue pia basah yang bisa Anda coba dari rumah. Penasaran? Simak ulasan berikut!
Cara Membuat Kue Pia Basah Rumahan
Kue pia basah adalah camilan lezat yang mudah dibuat sendiri di rumah. Proses pembuatan kue ini melibatkan beberapa langkah penting, mulai dari membuat adonan hingga menggorengnya dengan sedikit minyak. Berikut adalah panduan lengkap untuk membuat kue pia basah yang enak:
Bahan:
- 500 g tepung terigu protein sedang
- 100 g gula pasir
- 11 g / 2 sdm ragi instan
- 250 ml air
- 100 g margarin
- 1/2 sdt garam
- Isisan sesuai selera
Cara Membuat:
- Dalam sebuah wadah besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan ragi instan.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga rata. Setelah itu, uleni adonan hingga setengah kalis, artinya adonan sudah mulai elastis namun masih agak lengket.
- Masukkan margarin dan garam ke dalam adonan.
- Uleni kembali hingga adonan menjadi kalis, yaitu adonan yang elastis dan tidak lengket di tangan. Ini penting untuk mendapatkan tekstur kue yang baik.
- Setelah adonan kalis, tutup dengan serbet bersih dan diamkan selama 30 menit. Proses ini penting agar adonan mengembang dan menjadi dua kali lipat dari ukuran semula.
- Jika adonan tidak mengembang dengan baik, kue pia mungkin tidak akan mengembang saat digoreng.
- Setelah adonan mengembang, kempiskan atau tinju adonan untuk mengeluarkan udara.
- Bagi adonan menjadi 32 bagian atau sesuai selera. Bulatkan setiap bagian adonan, lalu gilas hingga pipih.
- Isi dengan bahan isian yang diinginkan, bulatkan kembali, dan pipihkan sedikit.
- Panaskan teflon di atas api kecil, kemudian olesi dengan sedikit margarin atau minyak goreng.
- Tempatkan kue pia dalam teflon dan goreng hingga bagian bawahnya berwarna kuning kecokelatan. Balik kue pia dan goreng sisi lainnya hingga matang merata.
- Angkat dan letakkan di rak pendingin untuk mendinginkan kue.
- Setelah kue pia dingin, simpan dalam wadah kedap udara. Ini untuk menjaga kue tetap renyah dan segar.
Catatan:
Mulailah memanggang dari adonan yang pertama kali dibentuk hingga yang terakhir untuk memastikan kue pia matang secara merata.
Selalu gunakan api kecil saat menggoreng untuk menghindari kue pia gosong.
Varian Isian Kue Pia Basah
Kue pia basah dapat diisi dengan berbagai bahan yang menambah kelezatannya. Berikut adalah beberapa pilihan isian yang bisa Anda coba:
1. Cokelat
Campuran cokelat baik cokelat hitam, susu, atau putih memberikan rasa manis yang kaya dan aroma yang menggoda. Sehingga ini adalah pilihan sempurna bagi penggemar cokelat.
2. Keju
Isian keju parut atau krim keju memberikan rasa gurih dan creamy. Jangan lupa mencampurkan sedikit gula untuk menyeimbangkan rasa keju yang gurih, sehingga menciptakan kombinasi rasa yang lezat.
3. Kacang Hijau
Haluskan kacang hijau yang telah direbus, campur dengan gula dan garam untuk menciptakan rasa manis gurih yang nikmat. Sehingga teksturnya lembut dan cocok bagi pecinta rasa kacang yang klasik.
4. Kacang Merah
Rebus kacang merah hingga lembut, kemudian haluskan dan campur dengan gula. Isian ini memberikan rasa manis dan lembut, khas dari kacang merah.
5. Ubi Ungu
Ubi ungu dihaluskan dengan gula dan garam, menawarkan rasa manis alami dan warna ungu yang menarik. Selain lezat, ubi ungu juga kaya akan antioksidan.
6. Durian
Isian durian yang dihaluskan memberikan rasa kaya dan aromatik. Sehingga durian menawarkan sensasi manis dan creamy yang unik pada kue pia basah.
7. Matcha/Green Tea
Gunakan bubuk teh hijau yang dicampur dengan gula dan susu. Sehingga Isian matcha memberikan rasa segar dan sentuhan unik dari teh hijau.
Kesimpulan
Pembuatan kue pia basah memerlukan beberapa langkah utama: membuat adonan, menambah isian, dan menggorengnya dengan sedikit minyak. Semua langkah ini penting untuk menghasilkan kue pia basah yang lezat dan berkualitas.
Selain itu, variasi isian seperti cokelat, keju, dan kacang hijau menawarkan berbagai rasa yang dapat disesuaikan dengan selera Anda, membuat kue pia basah lebih menarik dan nikmat.