Jenang monte adalah salah satu makanan tradisional yang sangat populer di Indonesia, terutama di Jawa. Makanan ini terbuat dari bahan dasar ketan yang diolah dengan santan dan gula merah, memberikan rasa yang manis dan tekstur yang kenyal. Jenang monte sering disajikan sebagai camilan atau hidangan penutup dalam berbagai acara, mulai dari perayaan hingga acara keluarga. Artikel ini akan membahas resep jenang monte yang lezat dan praktis untuk dinikmati bersama keluarga.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Sebelum memulai pembuatan jenang monte, penting untuk menyiapkan semua bahan yang diperlukan. Pemilihan bahan yang tepat akan mempengaruhi rasa dan tekstur akhir dari jenang monte. Berikut adalah bahan-bahan yang perlu Anda siapkan untuk membuat camilan tradisional yang lezat ini.
- 250 gram beras ketan, rendam selama 2 jam
- 200 ml santan kental
- 150 gram gula merah, serut halus
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pandan secukupnya, untuk memberikan aroma
- Air secukupnya untuk merebus ketan
- 100 gram kelapa parut kasar (opsional, untuk taburan)
Langkah Langkah Membuat Jenang Monte
Berikut adalah langkah-langkah untuk membuat jenang monte
1. Menyiapkan Ketan
Pertama-tama, cuci beras ketan yang sudah direndam hingga bersih. Setelah itu, tiriskan ketan dan kukus selama kurang lebih 30 menit hingga matang. Untuk menambah aroma, Anda dapat menambahkan daun pandan ke dalam kukusan. Pastikan ketan benar-benar matang dan teksturnya kenyal.
2. Membuat Campuran Santan
Sementara ketan di kukus, siapkan campuran santan. Dalam panci, campurkan santan kental, gula merah yang sudah di serut, dan garam. Masak dengan api kecil sambil di aduk hingga gula merah larut dan campuran santan mendidih. Setelah itu, angkat dan biarkan sedikit dingin.
3. Menggabungkan Ketan dan Santan
Setelah ketan matang, masukkan ketan ke dalam campuran santan yang sudah di masak. Aduk rata hingga semua ketan terlapisi oleh campuran santan dan gula merah. Pastikan ketan menyerap semua rasa manis dari santan.
4. Membentuk Jenang Monte
Siapkan wadah yang sudah di olesi sedikit minyak agar adonan tidak lengket. Tuangkan campuran ketan dan santan ke dalam wadah, ratakan permukaannya. Anda dapat menekan adonan agar padat dan mudah di potong setelah matang. Biarkan hingga dingin dan mengeras.
5. Penyajian
Setelah adonan mengeras, potong-potong jenang monte sesuai selera. Sajikan jenang monte dalam piring saji dan taburi dengan kelapa parut kasar jika Anda menyukai rasa kelapa. Jenang monte siap di nikmati sebagai camilan atau hidangan penutup yang lezat.
Tips dan Trik
Untuk hasil yang lebih baik, pilihlah beras ketan yang berkualitas agar jenang monte memiliki tekstur yang kenyal. Kualitas beras ketan sangat mempengaruhi cita rasa dan kelembutan makanan ini. Dengan menggunakan beras ketan terbaik, jenang monte Anda akan lebih menggoda dan lezat.
Anda dapat menyesuaikan tingkat kemanisan dengan menambah atau mengurangi jumlah gula merah sesuai selera. Ini memberi Anda keleluasaan untuk membuat jenang monte yang sesuai dengan preferensi rasa Anda. Jika ingin lebih variatif, Anda bisa menambahkan bahan lain seperti cokelat atau buah-buahan kering sebagai variasi rasa yang menarik.
Kesimpulan
Jenang monte adalah camilan tradisional yang lezat dan mudah di buat di rumah. Dengan bahan-bahan yang sederhana dan cara pembuatan yang praktis, Anda bisa menyajikan hidangan yang nikmat ini untuk keluarga dan teman-teman. Selain itu, jenang monte juga cocok di sajikan dalam berbagai acara, menambah kehangatan dan kebersamaan saat berkumpul. Untuk hasil yang lebih baik, menggunakan alat pengaduk jenang yang tepat akan membantu menciptakan adonan yang merata. Jadi, jika Anda tertarik memulai bisnis camilan, jangan ragu untuk mencoba resep ini dan nikmati kelezatan jenang monte yang autentik.
